喝了就忘不掉:The Macallan Cask Stren

麦卡伦10年原酒58.6%

很典型氧化雪莉Oloroso的香气,龙眼乾,乌梅,酱菜,咖啡,黑巧克力,有黑松沙士的冬青味,生姜,刚开瓶的奶粉,淡淡木质烟燻感。

入口即化,果香酸甜平衡,油脂相当丰厚,中段转成辛香料风味,夹杂些许烟燻气息推升出另一波层次,尾段则是木质调性为主,像是将墨汁滴入清水当中,在口腔中不断晕开…

尾韵带点坚果风味,瓶陈许久以将年轻狂暴的呛辣驯服成舌根舒服的微麻。在口中咀嚼酒汁,会清晰的感受到有一股气息不断往鼻腔窜升,呼气出来可以感受到满满的雪莉风味,以及撕开新奶粉罐锡封般的那种扑鼻奶香。

尾韵非常非常的悠长,大概可以让两酒跑2百公尺那幺久吧。空杯底些许的硫味、肉汁感跑出来,依旧是浓郁的龙眼乾,氧化物质风味,舒服的木质+雪莉调性。

威士忌这种东西真是神奇,之前被唾弃说有塑胶味药味的原酒,在瓶陈后越来越见美丽,谁说威士忌不能如葡萄酒般有适饮期呢?只是一方如果没有开瓶,时间真的会比较长而已…

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